7.7 Encore d'autres années frénétiques

Entre 2011 et 2014, l'Azienda Agricola Luciano Sandrone a entrepris un autre projet important d'extension de la structure de la cave avec la réalisation de l'aile sud du bâtiment de l'entreprise afin de mieux abriter les équipements et machines agricoles et d'offrir un espace rationnel aux installations de vinification ainsi que de nouveaux locaux souterrains, encore plus fonctionnels, dédiés à la conservation des millésimes historiques.
« Ce fut une autre étape importante – se souvient Luciano avec fierté – visant d'une part à travailler avec plus d'efficacité lors de la vinification des raisins et, d'autre part, à garantir une conservation plus efficace des millésimes historiques de nos vins. Sur le plan économique, ce fut un autre engagement important, mais il a été réalisé avec conviction en raison des plus grandes certitudes et des résultats concrets que l'entreprise pourrait obtenir ».
Au printemps 2014, lors du Giro d'Italia cycliste, le 22 mai, s'est courue l'étape contre-la-montre entre Barbaresco et Barolo, passant juste devant la cave Sandrone. Cette circonstance fut l'occasion de réunir à la cave quelques amis et de célébrer ensemble un sport auquel beaucoup de personnes de la maison Sandrone – à commencer par Barbara et Luca – étaient particulièrement attachées. Depuis ce jour et encore aujourd'hui, un vélo stylisé trône devant la cave en souvenir de cet événement et comme témoignage d'une manière simple mais agréable de parcourir les collines et les vallées de cette terre, et de rappeler à tous que l'environnement qui nous entoure doit être respecté et protégé.

En juin 2014, au terme d'un processus ayant duré quelques années, les « Paysages vitivinicoles de Langhe-Roero et Monferrato » ont été inscrits sur la liste du Patrimoine mondial, devenant le cinquantième site UNESCO italien et le premier en tant que paysage culturel vitivinicole au niveau national.
Le site a identifié six zones principales, définies comme « core zones » et considérées comme les plus représentatives de la culture viticole locale et de son influence sur le paysage, situées dans les provinces d'Alexandrie, d'Asti et de Cuneo, et plus précisément trois sur le territoire des Langhe (La Langa du Barolo, le Château de Grinzane Cavour et Les collines du Barbaresco), deux sur celui du Haut-Monferrato (Nizza Monferrato et le Barbera, et Canelli et l'Asti Spumante) et une dans le Bas-Monferrato (Le Monferrato des Infernòt). Aujourd'hui encore, toutes représentent, chacune à sa manière, la beauté suggestive et l'enracinement de la viticulture dans le paysage piémontais. Au total, cela représente près de onze mille hectares de vignes sur les quelque 44 000 de la surface régionale totale. Tout autour, une « zone tampon » a été identifiée dans le but de protéger le site et d'assurer la continuité du passage entre les territoires : plus de soixante-dix mille hectares impliquant une centaine de communes.
Bien après le lancement du projet, peu se souviennent des discussions infinies qui ont impliqué les communes et les citoyens, les producteurs de vin, les restaurateurs et d'autres opérateurs. Certains redoutaient même le risque de rester liés à des normes de protection capables d'empêcher le développement viticole et économique des zones elles-mêmes. Rien de plus faux, au vu des résultats que cette reconnaissance a apportés à la réalité piémontaise en termes de valorisation et d'identité. La reconnaissance UNESCO a généré deux effets importants :

• d'une part, elle a mis en lumière de nombreux patrimoines historiques mineurs (églises, villages, constructions rurales, châteaux, etc.) hors des circuits touristiques habituels et destinés à devenir de véritables attractions touristiques ;
• d'autre part, les acteurs sur le territoire (entrepreneurs, organismes, institutions et simples citoyens) ont acquis la juste conscience des valeurs sur lesquelles ils pouvaient miser en tant qu'entreprises et en tant que communauté.

Une attitude nouvelle qui, peu à peu, a favorisé une vision d'ensemble du territoire et de son paysage, au profit de la capacité à se projeter avec confiance vers l'avenir et les nouvelles générations.