7.7 Ancora altri anni frenetici

Tra il 2011 e il 2014, l’Azienda Agricola Luciano Sandrone affrontò un altro importante progetto di ampliamento della struttura di cantina con la realizzazione dell’ala rivolta a sud del fabbricato aziendale per ospitare al meglio le attrezzature e i macchinari agricoli e dare spazio razionale agli impianti di vinificazione e nuovi locali interrati, ancora più funzionali, dedicati alla conservazione delle annate storiche.
“Questo fu un altro tassello importante – ricorda Luciano con orgoglio – finalizzato da un lato a lavorare con maggiore efficienza durante la vinificazione delle uve e, dall’altro, a garantire una conservazione più efficace delle annate storiche dei nostri vini. Economicamente si trattò di un altro impegno importante, ma fu realizzato con convinzione proprio per le maggiori certezze e i risultati concreti che l’azienda avrebbe potuto ottenere”.
Nella primavera del 2014, durante lo svolgimento del Giro d’Italia di ciclismo, il 22 maggio veniva corsa la tappa a cronometro tra Barbaresco e Barolo, con passaggio proprio davanti alla cantina Sandrone. Quella circostanza fu l’occasione per radunare in cantina alcuni amici e celebrare insieme uno sport al quale molte persone di casa Sandrone – a cominciare da Barbara e Luca – erano particolarmente affezionati. Da quel giorno e ancora adesso, davanti alla cantina campeggia una bicicletta stilizzata a memoria di quell’evento e come evidenza di un modo semplice, ma gradevole di percorrere le colline e le valli di questa terra e ricordare a tutti che l’ambiente che ci circonda va rispettato e protetto.

A giugno 2014, dopo un iter durato qualche anno, i “Paesaggi vitivinicoli di Langa-Roero e Monferrato” venivano inseriti nella lista dei Patrimoni dell’Umanità, diventando il cinquantesimo sito UNESCO italiano e il primo come paesaggio culturale vitivinicolo a livello nazionale.
Il sito individuò sei aree principali, definite “core zone” e considerate più rappresentative della cultura del vino locale e della sua influenza sul paesaggio, ubicate nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo e più precisamente tre nel territorio delle Langhe (La Langa del Barolo, il Castello di Grinzane Cavour e Le colline del Barbaresco), due in quello dell’Alto Monferrato (Nizza Monferrato e il Barbera e Canelli e l’Asti Spumante) e una nel Basso Monferrato (Il Monferrato degli Infernòt). Anche adesso, tutte rappresentano, ognuna a suo modo, la bellezza suggestiva e il radicamento della viticoltura nel paesaggio piemontese. In tutto sono quasi undicimila ettari vitati dei circa 44 mila dell’intera superficie regionale. Tutto attorno venne identificata una “zona tampone” allo scopo di proteggere il sito e dare continuità al passaggio tra i territori: oltre settantamila ettari che coinvolgevano un centinaio di comuni.
A distanza di tempo dall’avvio del progetto, pochi ricordano le infinite discussioni che coinvolsero i comuni e i singoli cittadini, i produttori di vino, i ristoratori e altri operatori. Qualcuno addirittura paventava il rischio di restare vincolati a norme di tutela capaci di impedire lo sviluppo viticolo ed economico delle zone stesse. Nulla di più errato, visti i risultati che in termini di valorizzazione e identità questo riconoscimento portò alla realtà piemontese. Il riconoscimento UNESCO generò due importanti effetti:

• da un lato, mise in risalto numerosi patrimoni storici minori (chiese, borghi, costruzioni rurali, castelli, ecc.) fuori dalle rotte turistiche abituali e destinate a diventare efficaci attrazioni turistiche;
• dall’altro, gli attori sul territorio (imprenditori, enti, istituzioni e semplici cittadini) acquisirono la giusta consapevolezza dei valori sui quali potevano puntare come aziende e come comunità.

Un atteggiamento nuovo che poco per volta ha favorito una visione d’insieme del territorio e del suo paesaggio, a vantaggio della capacità di proiettarsi con fiducia verso il futuro e le nuove generazioni.