Chapitre 7

Le Succès

An 2000, un siècle s'achève, voire un millénaire. On repart de zéro

Peu de gens ont la chance de vivre la fin d'un siècle et le début d'un nouveau. Encore moins de vivre la fin d'un millénaire et de recommencer avec un autre qui part de zéro. Pourtant, c'est ce qui est arrivé à Luciano Sandrone.
Il est vrai qu'il y avait des prophéties lointaines annonçant on ne sait quels bouleversements pour ce passage au nouveau millénaire entre 1999 et 2000. En réalité, les gens ordinaires ont vécu cette attente avec simplicité et raison. Luciano aussi, en homme attaché à la terre, l'a vécue avec bon sens. Il n'entrevoyait dans ce « changement d'époque » que le passage d'une année à l'autre et ne s'est pas laissé séduire par l'envie de vivre ce « changement de rythme » comme un événement historique.
Au fond de lui, il pensait qu'en fin de compte, le passage du deuxième au troisième millénaire consisterait simplement au fait que le 31 décembre, nous nous endormirions en 1999 et que le lendemain, nous nous réveillerions en 2000.
Bien sûr, il fallait porter un toast à ce « changement d'époque », mais avec la modération et le bon sens que conseillait la vie au contact des cycles naturels. En son for intérieur, il savait qu'il se contenterait d'un toast dans la chaleur de sa maison et avec sa famille, sans se laisser gagner par la ferveur qui avait caractérisé tant de producteurs de vin, dont certains avaient même créé un emballage spécial pour ce 31 décembre si fatidique.
Pendant ce temps, chez Sandrone, le XXe siècle s'était achevé sur trois événements positifs : tout d'abord, 1999 s'était révélé être un millésime d'une grande qualité, qui ferait parler de lui positivement à l'avenir.
« Et puis – se souvient Luciano – il y avait eu deux heureux événements familiaux qui avaient rempli de bonheur ma maison et ma vie. Le 19 janvier 1999 était née Alessia, la fille de ma fille Barbara, et environ huit mois plus tard, le 29 septembre 1999, était né Giacomo, le fils de mon frère Luca. Tous deux avaient apporté à la famille cette lueur d'espoir que seule une nouvelle vie sait engendrer. J'étais particulièrement heureux pour cette petite fille qui avait apporté un nouvel enthousiasme dans notre maison, et pas seulement parce que, comme le dit un vieux proverbe piémontais, <na bela famija as comensa con na fija> (une belle famille commence par une fille). C'était ce sentiment de continuité de la vie et de la famille qui me rendait chanceux et fier ».
« Comme nous avons pu le constater – poursuit Luciano – le passage entre 1999 et 2000 n'a pas apporté de bouleversements particuliers. Nous nous sommes simplement réveillés "un an plus vieux", comme aime à le dire la sagesse populaire de ces collines. Concrètement, la vie a continué comme au millénaire précédent. Nous avons continué à travailler et à nous investir comme avant pour maintenir les niveaux d'organisation que nous avions atteints. Chez nous, de plus, le début de l'activité dans la nouvelle cave de Via Pugnane, où la technique et la technologie avaient introduit des structures et des dispositifs d'avant-garde, nous mettait encore plus à l'épreuve. Il est vrai que la qualité a toujours été notre étoile polaire, mais il fallait désormais faire encore plus, car nous n'aurions plus d'excuses pour d'éventuelles imperfections. C'est ainsi que nous nous sommes jetés à corps perdu dans le nouveau millénaire, réconfortés par la bonne harmonie qui régnait à la maison et dans l'entreprise, et par les excellents résultats qui provenaient des marchés ».

Luciano dans la nouvelle cave parmi de nombreuses bouteilles
Le chef Massimo Camia en cuisine
Grappes de Nebbiolo vers la maturation
Vignobles ensoleillés pendant les mois d'été dans la zone du Barolo
L'automne apporte la maturation des grappes de Nebbiolo
Luciano en cave parmi les tonneaux
La bande officielle sur le col de la bouteille de Barolo
Collines viticoles à Serralunga d'Alba
La longue colline des Cannubi sous la neige
Le passage du Barolo Cannubi Boschis au Barolo Aleste
7.1
La qualité aussi en cuisine - le succès

La qualité aussi en cuisine

Le millésime 2000 s'est poursuivi régulièrement et, à la fin des travaux à la vigne, une récolte « aux petits oignons » a apporté en cave des raisins précieux capables de générer des vins de grande satisfaction.

7.2
Nouvelle année, nouveau style - le succès

Nouvelle année, nouveau style

Le millésime 2000 s'est poursuivi régulièrement et, à la fin des travaux à la vigne, une récolte « aux petits oignons » a apporté en cave des raisins précieux capables de générer des vins de grande satisfaction.

7.3
Voici le changement climatique - le succès

Voici le changement climatique

Le passage de 2002 à 2003 a apporté un changement radical de situation climatique. En effet, de nombreux chercheurs parlaient de « changement climatique » dès la décennie précédente, mais la majorité des producteurs ne s'en est rendu compte que cette année-là.

7.4
Sibi et Paucis - le succès

Sibi et Paucis

En 2004, avec la présence au sein de l'entreprise d'espaces plus vastes, incluant également des entrepôts climatisés et, par conséquent, adaptés à la conservation de bouteilles de grands millésimes destinées à être consommées les années suivantes.

7.5
Avec le temps qui passe - le succès

Avec le temps qui passe

Entre-temps, dans la dernière partie de 2004, s'achevait le processus d'organisation sectorielle et de qualification du monde vitivinicole du Roero.

7.6
Contrôles physiques et Mentions Géographiques Complémentaires - le succès

Contrôles physiques
et Mentions Géographiques Complémentaires

Au fil des années, le monde du vin piémontais a lui aussi continué à s'organiser.

7.7
Encore d'autres années frénétiques - le succès

Encore d'autres années frénétiques

Entre 2011 et 2014, l'Azienda Agricola Luciano Sandrone a entrepris un autre projet important d'extension de la structure de la cave avec la réalisation de l'aile sud du bâtiment de l'entreprise.

7.8
Les derniers pas sous le signe de la stabilité - le succès

Les derniers pas sous le signe de la stabilité

En 2017, le Barolo 2013 achevait sa période obligatoire de maturation et d'affinage.

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dans une histoire qui entremêle un homme, sa terre
et la famille qui en préserve l’héritage.

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