Le souvenir de Maria Angela Cabutto

Avec Luciano, la vigne de Cannubi Monghisolfo était en de très bonnes mains

Les Cabutto étaient une famille de paysans, ou plutôt de vignerons, à Barolo. Du moins jusqu'à Giovanni Cabutto, né en 1888 et décédé en 1985, à presque 100 ans.
Giovanni devait être remplacé par son fils Carlo, né en 1920, mais à 18 ans il quitta la maison familiale et le village de Barolo pour rejoindre Turin et travailler dans l'épicerie fine Radice, via Madama Cristina.
Chez la famille Radice, Carlo Cabutto rencontra l'amour de sa vie, Ida Iemmi, originaire de Sant'Ilario d'Enza qui – après avoir refusé d'aller travailler comme mondine dans les rizières de Verceil – s'était installée chez les Radice comme employée de maison.
L'amour semblait orienter les deux jeunes vers une vie commune, mais les vicissitudes guerrières d'une Italie fasciste qui poursuivait des rêves impossibles l'emmenèrent pendant sept ans combattre sur divers fronts, avec des fortunes diverses et de graves interférences avec sa santé.
Il devait partir pour l'Afrique, mais un destin bienveillant le fit arriver en retard à l'embarquement sur le premier navire, qui coula en haute mer. Ainsi il est parti avec le navire suivant, mais pendant la campagne d'Afrique le destin contraire lui fit subir un grave accident dans la cuisine du camp, à la suite duquel il faillit mourir des brûlures causées par de l'huile bouillante qui avait touché tout son corps.
Rentré en Italie et puis chez lui, Carlo ne revenait qu'occasionnellement à Barolo. Il préférait continuer son travail dans l'épicerie fine de Turin, ayant retrouvé – là encore de manière rocambolesque – sa bien-aimée Ida et l'avoir épousée.
Le reste appartient à une histoire plus récente et nous en avons parlé avec sa fille Maria Angela : « Dans la famille – a-t-elle rappelé non sans émotion – il n'y avait personne qui voulût s'occuper de la terre, en particulier de ce vignoble de Nebbiolo pour le Barolo situé sur la prestigieuse colline de Cannubi. Pas n'importe quelle partie de Cannubi, mais la zone appelée Monghisolfo di Cannubi, qui pour beaucoup sonnait comme une terre spéciale où l'on produisait un Barolo de grande valeur ».
Il est naturel de se demander pourquoi Giovanni et Carlo Cabutto ont décidé de vendre ce vignoble si prestigieux à Luciano Sandrone, qui n'avait pas de cave à lui, et non à quelqu'un de déjà plus introduit dans le monde du Barolo.
« Connaissant mon grand-père et mon père – se souvient Maria Angela Cabutto – il n'est pas à exclure que c'est précisément cette condition qui les a orientés vers ce choix. Je sais qu'ils souhaitaient que celui qui achèterait ce morceau de terre y consacre une attention et des soins particuliers précisément en raison de la valeur de ce site. Et probablement Luciano leur garantissait une attitude de ce genre, bien plus qu'une entreprise établie qui l'aurait achetée plus pour des raisons économiques que par passion ».
Peut-être qu'il y a eu quelqu'un qui a favorisé la rencontre de Giovanni et Carlo Cabutto avec Luciano Sandrone. Et en effet il en est qui pensent que c'est un collègue de travail de Luciano chez Marchesi di Barolo qui a facilité ce contact : il s'appelait Sebastiano Foglio et avait une belle amitié avec Luciano et un lien de parenté avec les Cabutto. Mais c'est seulement une supposition.
« En tout cas – précise Maria Angela – l'affaire s'est conclue. Si je me souviens bien, le montant de la transaction était de 6 millions de lires, un montant qui – vu à la lumière des prix actuels – peut paraître très avantageux pour l'acheteur. En réalité, ce prix a satisfait tout le monde, acheteur et vendeurs, qui savaient avoir mis leur vigne de Monghisolfo di Cannubi entre de très bonnes mains ».