11.4 Los vinos concebidos por Luciano

Al analizar la producción, incluso la actual, de Casa Sandrone, muchos se preguntan cómo es que se producen tan pocos vinos y cómo es que entre ellos no hay ni un solo vino blanco.
“La respuesta es sencilla: Luciano quería producir los vinos que le gustaban a él. Nunca hizo vinos para complacer a los demás. Nunca creyó en la exageración de la barrica. Siempre prefirió los toneles (tonneaux) de 500 litros sin tostar porque están más cerca de la tradición y del estilo de Langa. Y, además, fue el primero en reservar una parte de su producción anual de vinos a base de Nebbiolo para envejecerlos más y sacarlos al mercado después de más tiempo. Al crear la marca “SIBI ET PAUCIS”, aceptó la idea de renunciar a una parte de la facturación inmediata para proyectar una distribución más gradual y ligada al paso del tiempo, lo que aporta una mayor plenitud. Luciano no solo buscó producir vinos que sepan resistir al tiempo, sino que quiso demostrar que sus vinos –fruto de la realidad productiva de Langa– tienen una gran longevidad. Y lo hizo siempre con su estilo reservado, sin alardear, sin hacer ruido. Siempre prefirió la acción a los proclamas”.

Imagino que hay muchos aspectos de tu papá que extrañas ahora…

“De Luciano, mi papá y empresario, lo extraño todo. Incluso extraño sus silencios junto a sus palabras medidas. Nunca fue un río de palabras. Prefería lo concreto. Así fue también cuando llegó su enfermedad, que afrontó con lucidez, dignidad y serenidad”.