El recuerdo de Marcello Crini

Con Luciano no hacían falta muchas palabras. Bastaba un apretón de manos

Marcello Crini es un toscano de pura cepa que desarrolló una relación franca con Luciano. Al menos treinta años de convivencia y estima. Venía de la escuela hotelera, aunque de joven la hostelería le quedaba un poco estrecha. Prefería pensar en grande, tener amplios horizontes. Ironía del destino, acabó trabajando durante casi 15 años, entre 1982 y 1995, en la Banca Nazionale dell'Agricoltura. Pero ese trabajo fue el trampolín para otros vuelos mayores.
Pero la hostelería la llevaba en el corazón y en el destino. Por eso, mientras trabajaba en el banco, abrió un pequeño local en Mercatale Val di Pesa. Por la mañana hacía de banquero, por la tarde y por la noche de posadero. Menos mal que el destino lo quiso así. De lo contrario, quién sabe si alguna vez habría conocido a Luciano…

Ese pequeño local en Mercatale fue su gimnasio, allí amplió la pasión por la comida y el vino y las ganas de conocer. Allí conoció a muchos personajes. También a Gino Veronelli y Daniel Thomases, con quienes hizo amistad. En el Barrino de Florencia había conocido también a Gino Paoli y Cesare Giaccone. Y en 1988 había conocido también a Luciano.
Mes a mes, ese restaurante en Mercatale se convirtió en el lugar de degustación y encuentro para muchos enólogos del territorio: allí estaban los vinos que gustaban y excelentes productos gastronómicos.
Pero hablemos de los recuerdos que unen todavía hoy a Marcello con Luciano…
«Antes de conocer a Luciano, frecuentando la Langa, – comienza Marcello – a menudo me extraviaba. Me perdía en ese mundo tan complejo. El que me introdujo en esa realidad fue Gian Bovio, restaurador de gran renombre en La Morra. Era el principio de los años noventa y desde ese momento la Langa ya no tuvo secretos para mí».
¿Y en el encuentro con Luciano cómo fueron las cosas?
«Al principio – puntualiza – no nos involucramos. Él tenía dos trabajos y yo también y no siempre venía a la Langa cuando habría querido. El verdadero encuentro con Luciano tuvo lugar a mediados de los años noventa gracias a sus extraordinarios Barolo 1989 y 1990».
¿Qué recuerda de ese período?
«Sobre todo recuerdo su garaje. Poco a poco se convirtió en el punto de encuentro, incluso a horas imposibles. Tenía poca producción, pero siempre conseguía tener una reserva especial. Cuando luego Luciano tuvo la portada del Wine Spectator, entonces se volvió más difícil obtener en asignación sus vinos. El diktat era: hasta 12 botellas bien. Más no. Yo intentaba forzar la mano y cargaba el coche, pero, detrás de mí, Mariuccia – la mujer – lo descargaba… Era un juego que se repetía cada vez. Entre nosotros siempre ha habido una relación de gran estima y aprecio».
¿Cómo era Luciano como persona?
«Luciano venía como yo – subraya Marcello – de una familia campesina y como yo tenía dos trabajos. Su dinamismo y su carácter ecléctico siempre me fascinaron. Gracias a su actitud espontánea y constructiva, entramos en sintonía. No hacían falta muchas palabras ni acuerdos escritos. Bastaba un apretón de manos y todo estaba en orden».
¿Cómo era Luciano como productor?
«Era muy serio. Conocía la viña y la seguía a lo largo de los años. Estaba muy ligado al territorio y era fiable y coherente en sus elecciones. Nunca buscó atajos ni actitudes de moda. Tomaba sus decisiones con cautela, sopesando las consecuencias. Por eso sus intuiciones, sus proyectos y su trabajo han regalado contribuciones positivas al territorio, estimulando a los demás productores a buscar la calidad del Barolo y a poner en valor su origen».