10.2 Faire le vin comme il l'aimait

La vigne et le vignoble occupaient une place privilégiée dans le cœur de Luciano. Et ce, depuis son plus jeune âge. « Il avait un rêve secret : – nous révèle Mariuccia – faire le vin comme il l'aimait. C'était un "homme de la vigne", mais pas de n'importe quelle vigne. Il le disait toujours avec fierté : "Le grand vin se fait à la vigne", en soignant les ceps, en les accompagnant quand ils sont en difficulté, en les secondant dans les moments de développement et dans ceux de repos, en effectuant les travaux sans jamais d'excès". »
Aucune autre culture ne l'intéressait, pas même le potager. Au contraire, jeune, l'idée de cultiver un potager l'agaçait. Avec l'arrivée du COVID et la succession des « confinements », ayant vécu après-guerre enfant, il craignait de ne pas pouvoir nourrir sa famille et les familles de ses collaborateurs... « Je me souviens qu'il a cédé – précise Mariuccia – et a planté des tomates de toutes sortes, des haricots verts, des courgettes, des carottes et des légumes à grandes feuilles... Mais en fin de compte, c'était une frustration continue... Ils ne venaient jamais comme il l'aurait voulu. Bref, entre lui et le potager, il n'y avait pas beaucoup d'atomes crochus. »
« Mais ce n'est pas tout ; – poursuit Mariuccia – à la vigne, il ne voulait que des vignes à vin ! Malheur à celui qui lui demandait de planter quelques ceps de raisin de table... Mais on le sait, "le fer est dur, mais le feu le rend mou" et ainsi, petit à petit, il a changé d'avis. D'ailleurs, sur nos collines, il y a toujours eu la tradition d'avoir un peu de biodiversité dans les vignobles. Jusque dans les années cinquante du XXe siècle, on semait entre les rangs des fèves, des pois, des pois chiches et des gesses, et même du froment. Et puis, ici et là le long des rangs, il y avait aussi des arbres fruitiers. C'était aussi le cas dans les vignobles achetés par Luciano et c'est pourquoi, au fil des saisons, nous avons toujours eu des fruits en abondance... »