14.1 Nach der Grund- und Mittelschule, die Önologische Schule

„Nach der Grundschule ging ich auf die Önologische Schule in Alba. Kurioserweise hatten meine Lehrer auf dem Abschlusszeugnis der Mittelschule einen Vermerk hinzugefügt, in dem sie mir für meine weiteren Studien den Besuch einer technisch-wissenschaftlich orientierten Schule empfahlen. Ich hatte zwei Alternativen: das naturwissenschaftliche Gymnasium oder die Önologische Schule, und Lucianos Einfluss lenkte mich zur zweiten Lösung. Die Mittelschullehrer hatten richtig gesehen. Tatsächlich entsprach das meiner Neigung: In den technisch-naturwissenschaftlichen Fächern hatte ich keine Probleme, in den geisteswissenschaftlichen tat ich mich schwerer.“

Wie waren die Jahre an der Önologischen Schule, auch im Hinblick auf die Zusammenarbeit mit Lucianos Betrieb, der sich nach und nach entwickelte?

„Ich begann die Önologische Schule im September 1981 und machte meinen Abschluss zu Beginn des Sommers 1987. Aber die Schule war nicht losgelöst von der Produktionsrealität: Während meiner Schulzeit absolvierte ich auch eine Art kontinuierliches Praktikum in Lucianos Betrieb. Und das ermöglichte es mir, Theorie und Praxis zu verbinden. Dank der Arbeit, die ich im Betrieb leistete, und vor allem dank der Kontakte und Begegnungen, die sich dort ergaben, sah ich eine Seite der Arbeit, die nicht alltäglich war. Als ich so in die letzten beiden Schuljahre kam, hatte ich sehr fundierte Grundlagen sowohl im theoretischen Teil als auch in der praktischen Seite der Arbeit. So brachte ich oft die Professoren in Verlegenheit, etwa als die Kellerei der Önologischen Schule einen Vaslin-Rotovinifikator erhielt und ich die Gelegenheit hatte, ihn bereits im Jahr zuvor bei Marchesi di Barolo in Aktion zu sehen und daher seine Vor- und Nachteile kannte.“

Und wie war Luciano bei der Arbeit, bei technischen Entscheidungen, im Umgang mit Technologie?

„Auch unter diesem Gesichtspunkt war Luciano eine außergewöhnliche Person: er hatte einen wahnsinnigen Wissensdurst. Es reichte ihm nicht zu wissen, wie eine Arbeit gemacht werden sollte, er wollte auch verstehen, warum sie so gemacht werden musste. Auf diese Weise gelang es ihm, eine begrenzte schulische Vorbildung auszugleichen. Hier lag also auch mein Nutzen. Durch den Besuch der Önologischen Schule füllte ich schließlich diese Lücke in Lucianos Vorbildung, und er war sehr stolz darauf.“

Soweit ich weiß, hast du auch mit deinem Bruder Bruno zusammengearbeitet. Ist das wahr?

„In der Tat, das stimmt. Wir waren so eng verbunden, dass ich mit ihm auch bei der Bemaßung von technischen Zeichnungen mit dem Normographen zusammenarbeitete. An der Önologischen Schule besuchten wir einen Kurs für technisches Zeichnen, und auch auf diesem Gebiet hatte ich keine Probleme, da ich den Ausbilder im Haus hatte.“