Die Wahl

Wenn die Cantina Giacomo Borgogno für Luciano seine Taufe in der Welt des Weins dargestellt hatte, fast wie „jene erste Liebe, die man nie vergisst", so markierte der Aufenthalt bei der Marchesi di Barolo die Zeit des Wachstums und der vollen Reife.
In diesem historischen Weingut in Barolo blieb er für eine ziemlich lange Zeit, ganze 23 Jahre, von 1967 bis 1990. Er war mit gerade einmal 21 Jahren eingetreten und verließ es in einem erheblich reiferen Lebensabschnitt, als sein Bewusstsein darüber, was er wollte, konkret und gefestigt war. Für Luciano war die Marchesi di Barolo wie eine Trainingsarena, in der er mit der richtigen Schrittmäßigkeit wuchs und seine interpretative Fähigkeit verfeinerte, begleitet von vielen anderen Akteuren, Fachleuten und Nichtfachleuten, die ihr Handwerk kannten und mit Leidenschaft arbeiteten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
„Im Betrieb – erinnert sich Luciano – kümmerte ich mich vor allem um die Kellerarbeiten. Nach einer Zeit der Ausbildung und des beruflichen Wachstums konnte ich nach und nach meinen Meister jener Jahre ersetzen, jenen Pinoto Scarzello, der der alte Kellermeister war und der – als ich bei der Marchesi di Barolo ankam – mich willkommen geheißen und mir geholfen hatte, mich einzuleben. Wie es damals üblich war, kümmerte ich mich jedoch nicht nur um den Keller. Der Betrieb war groß und komplex. Die Arbeitsbereiche waren zahlreich und es war grundlegend, sich um alle zu kümmern. Außerdem war es auch für mich wichtig, viele Dinge zu lernen. So widmete ich meine Zeit auch zahlreichen anderen Tätigkeiten: In manchen Momenten musste ich sogar als Chauffeur für die Eigentümer fungieren, dann warf ich einen Blick auf die Weinberge und die verschiedenen Phasen ihres Anbaus, und das war die Aufgabe, die mir am besten gefiel und mich am meisten einbezog. Vor allem in den ersten Jahren meines Aufenthalts bei der Marchesi di Barolo war die Suche nach der Synergie zwischen Weinberg und Keller im Weinbausektor nicht so verbreitet. Es war fast wie eine „kopernikanische Revolution", aber in den folgenden Jahren würde es zur gängigen Praxis werden".
Dann war es Lucianos Aufgabe, die Instandhaltung des gesamten Kellerkomplexes in der Via Roma zu überwachen, ein historisches Gebäude, sehr prestigeträchtig, wo der Überlieferung zufolge in der Zeit der Marchesi Falletti, der ersten Eigentümer, der erste Barolo produziert worden war. Gerade weil es sich um ein historisches Gebäude handelte, benötigte es mehr Pflege als das in der Via Alba, das in einer viel neueren Epoche erbaut worden war.
Auch von Cav. Felice Scarzello angeregt, besuchte er weiterhin die Weinberge und Keller Frankreichs, insbesondere des Burgunds. Luciano war daran interessiert zu sehen und zu verstehen, wie man in jenem Teil Frankreichs, der dem Weinbaugebiet der Langhe so ähnlich war, in Weinbau und Önologie arbeitete. Jedes Mal, wenn er zurückkehrte, wuchs die Gruppe derer, die ihn begleiteten. Er fuhr in den achtziger Jahren mehrmals dorthin mit vielen Freunden wie dem Geometer Burzio, Aldo Vacca, Roberto Vezza, Fulvio Prandi und anderen. Oft schloss sich auch sein Bruder Luca der Gruppe an. Genau in jenen Jahren sollte er das Glück haben, dank seines Freundes Fulvio Prandi die Romanée Conti zu besuchen, und das galvanisierte ihn ganz besonders.