7.3 Ecco il cambiamento climatico

Il passaggio dal 2002 al 2003 portò un cambio radicale di situazione climatica. In effetti, molti ricercatori parlavano di “cambiamento climatico” già dal decennio precedente, ma la maggioranza dei produttori se ne accorse solo quell’anno.
Annate calde nel corso del tempo si erano già verificate sulle colline di Langa e Roero. Molti ricordavano il 1997, che aveva stupito per l’imponenza delle strutture e gradazioni alcoliche al di sopra della norma. Ma il 2003 come annata meteorologica è stata davvero un’altra cosa e ha segnato nel tempo il cambio di atteggiamento che i viticoltori hanno dovuto tenere nel loro rapporto con il vigneto e la sua coltivazione. Il caldo record e la siccità sono stati i caratteri salienti di quell’annata, situazioni così drastiche da influenzare in modo evidente l’evoluzione del vigneto.
Una situazione del tutto opposta al 2002, quando le piogge avevano segnato lunghi periodi dell’anno. Nel 2003, caldo e secco si sono tradotti in una decisa precocità di maturazione. E questa precocità si è verificata in tutto il ciclo vegetativo dell’annata, a cominciare dalla fioritura e dall’allegagione. “Ricordo quell’estate un po’ come un incubo. Anche quella stagione fu molto calda, quasi insopportabile. – riflette pensieroso Luciano – Dovemmo affrontare problemi di stress a carico delle piante. L’eccesso di caldo e di secco interferì anche nella maturazione dei grappoli. Non eravamo preparati a gestire una situazione così estrema e perciò in poco tempo abbiamo dovuto far fronte a tanti problemi, in particolare alle prime scottature sui grappoli soprattutto nei vigneti dove – in vista della raccolta – era stato praticato il tradizionale sfoltimento delle foglie, senza pensare agli effetti che un sole così aggressivo avrebbe avuto sugli acini. Ma imparammo in fretta e così negli anni successivi non saremmo più stati colti di sorpresa”.